BOLINHO DE CHUVA
Data 09/08/2013 17:42:43 | Tópico: Prosas Poéticas
| A grande dúvida de um mestre-cuca:
- Em dia de sol é possível fritar (ou comer) bolinhos de chuva?
Bolinho de chuva (receita):
Iguaria da Região Sudeste (Minas Gerais).
Ingredientes:
- Farinha de trigo: três copos;
- Leite: meio copo;
- Ovo: um;
- Fermento: uma colher (sopa);
- Açúcar: meio copo.
Modo de fazer:
Mistura-se a farinha de trigo com leite, fermento, açúcar e ovo.
"Bate-se" até o "ponto".
Usa-se uma colher pequena (chá) para a "medida" dos bolinhos, e a fritura deve ser em óleo morno.
Depois, passa-se na mistura canela e açúcar.
Em algumas regiões do Sudeste, comem-se os bolinhos junto ao fogão à lenha (nos dias de chuva), daí, o nome.
Augusto de Sênior.
(Amauri Carius Ferreira)
(FERREIRA, A. C.)
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